舌尖上的人類(lèi)，民以食為天。舌尖上的細(xì)菌呢？

        德國(guó)鄉(xiāng)村醫(yī)生柯赫（1843～1910 德國(guó)細(xì)菌學(xué)家）是歷史上第一個(gè)養(yǎng)菌專(zhuān)家，他熟悉細(xì)菌舌尖上的嗜好，配置各種美味的肉湯，成功的實(shí)現(xiàn)了細(xì)菌的圈養(yǎng)。有吃有喝還有家，各種細(xì)菌混居一圈，愉快生長(zhǎng)。

        在細(xì)菌王國(guó)，混居沒(méi)有不道德。但醫(yī)學(xué)研究更需要單一純種的細(xì)菌。

        一次，柯赫在半只半生不熟的土豆上發(fā)現(xiàn)了一些分散的紅、白色斑點(diǎn)。通過(guò)顯微鏡下的仔細(xì)觀(guān)察，柯赫發(fā)現(xiàn)，紅色小點(diǎn)全是球形細(xì)菌，白色小點(diǎn)全是桿狀細(xì)菌。這不正是自己苦苦尋找的單一純種菌落嗎?？潞樟⒓葱袆?dòng)，在土豆表面接種各種細(xì)菌，企圖進(jìn)行指定細(xì)菌的人工培養(yǎng)。遺憾的是，土豆?fàn)I養(yǎng)太少，細(xì)菌難以大量繁殖?？潞諊L試加入肉湯，但細(xì)菌卻如魚(yú)得水，自由流動(dòng)，相互混雜。思維的焦點(diǎn)引向一個(gè)新的課題：有什么東西能使細(xì)菌既取得營(yíng)養(yǎng)又固定在一處繁殖而不相互混雜呢？柯赫最終在妻子的啟發(fā)下找到了答案：“那是洋菜”。 柯赫將調(diào)和肉湯的洋菜冷卻，凝成了一塊膠凍狀的平板。在平板上小心地接種細(xì)菌，劃下一道道淺淺的痕跡……單一純種的細(xì)菌菌落終于培養(yǎng)成功了。這是世界上第一個(gè)分離培養(yǎng)純種細(xì)菌的培養(yǎng)基——固體培養(yǎng)基。沿用至今，為細(xì)菌學(xué)的研究作出了巨大貢獻(xiàn)。

 細(xì)菌學(xué)的奠基人：柯赫

夸克（老游）